阳光是白茶的魂。四月的福鼎，一到天气晴好，处处可见躺在竹匾上沐浴阳光的鲜叶，蔚为壮观。

 

阳光下的呼吸和吐纳，周而复始，茶完成了内含物的转化，不仅自带“阳光的味道”，也变幻出各具特色的茶香。

 一般来说，三年以内的白茶以清新毫香、花香为主。历经存放，白茶的香气层次变化更加明显，香转化出荷香、陈香、枣香等。

毫香

一芽一叶的茶叶，经传统日晒之后，干茶上有一层白色毫毛，被称为白毫。干茶多白毫者，冲泡时白毫会进入水中，表现出毫香。

 

花香

白牡丹表现出的花香，在白茶类别中最为显著。不同等级的白牡丹，表现出的花香类型也不一样。有兰花香、栀子花香、米兰花香、金银花等冷香；玉兰花香，桂花香，玫瑰花香等暖香。

 

花果香

花果香，层次多变，是高山茶与传统工艺完美结合的产物，香气自然，介于花香与果香之间，采用传统日晒的福鼎白茶大多都有。

 

荷叶香

老白茶的香气随着年份增加，显现出更多的变化，一般存放3年以上，荷叶香显露，沁人心脾。

 

陈醇香

经过存放后的老白茶，香气富于变化，逐渐生发与白茶新茶别样的陈醇香。通常陈放三到五年就可以出现。这类香，呈现出内敛的感觉，闻起来很舒服。

 

枣香

饼茶在蒸压成饼的时候，会让细胞破壁，从而内里的果胶物质溢出，方便参与后期的转化。因此，一般存放七年以上的饼茶会出现枣香。作为经久存放后才能产生的香气变化，拥有枣香的老白茶十分难得。

 

药香

白茶在制作过程中，不炒不揉，有“一年茶，三年药，七年宝”之说。历经存放后，其保健养生之效，不仅近乎于药，更将带有药香。

 

白茶制作工艺独特，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，看似简单，实则奥妙无穷。时光的流转中，香气不断发生变化，五年到七年的茶，陈香，药香，荷香，枣香交替出现。

 

  青岛茶叶批发小编建议，想要存好茶，必须密封包装好，储存在阴凉、干燥、密封、常温、避光、无异味的空间里，这样会更加有利于茶香的转化。

新茶有新茶的口感，

老茶有老茶的价值。

 

时下

正值白茶春茶季

不妨买些新茶

既可以体验春的气息

亦能存放起来，感受时光的味道