日子过得飞快，2018年正悄咪咪地溜走，不知不觉间又到了冬至，每年冬至，青岛茶叶批发小编的朋友们都要一大早发微信来嘱咐小编 “冬至，一定要吃饺子，不然要冻耳朵！”

 

  “冬至为什么吃饺子？”  

 

冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视。经过数千年的发展，又形成了独特的节令食文化。各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。作为一个北方人，小编每年冬至必定要吃一顿饺子，一家人忙活着包一顿饺子，吃完饺子，冬天就不会冻耳朵了。

今天青岛绿茶小编要化身小厨娘，教大家如何做“翡翠白菜水饺”，不止好吃，而且营养丰富呢！是不是光看图片就觉得异常美味呢？OK，跟着青岛茶叶批发小编一起做起来！

 

材料准备

1.面粉适量  2.新鲜菠菜适量  3.馅料（可根据自己口味选择）

  做法步骤  

1. 生的菠菜叶加少许水用料理机榨出汁，用过滤过的汁和成绿色的面团；另外准备同样分量的面粉加凉水和成白面团，两个面团的重量差不多，分别揉好之后盖上盖稍微醒发一下。

2. 醒发面团的时候开始准备馅料。（下图为酸菜馅，可以任意选择自己喜爱的馅料）

3. 醒好后的面团，先将绿色的面团擀成椭圆形的面片，然后将白色的面团擀成长条，用绿色的面片包裹住白色的面团。

 

4. 包好的面团长条，用刀切成滚刀块的备用。

5. 将面皮擀圆，包入调好的饺子陷。

6. 两边对紧，用两只手的虎口挤捏饺子，捏紧。

7. 下锅煮熟就可以开吃了，配上辣酱，两个字，完美！

简单易学的“翡翠白菜水饺”你们都学会了吗？大家快和青岛绿茶小编一起做起来，这么漂亮的水饺大家可以发朋友圈和盆友们一起分享哦~~~

 

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