这几天，青岛降温降得厉害。
于是，掌柜和小伙伴们相邀来到朋友家里，煮一壶姜红茶，小聚闲聊。
很多茶楼、西餐厅都会把姜红茶作为冬日热饮，一来它可以驱寒暖身，二来是口感也很不错。
姜红茶，顾名思义就是用生姜和红茶做出来的调饮。
依照人数多少，口味浓淡，放三至五片生姜、3 至 5 克红茶。
大多数西餐厅会用红茶包，或者红碎茶来做姜红茶，但掌柜嫌红碎茶的单宁太重，喝着涩口。
所以这一次，我们还是用了本期的海青红茶来煮姜红茶。
在煮水壶中加入六至七分水，可以用我们平常饮用的自来水，也可以用纯净水。
把海青红茶和生姜依次放到带有隔网的茶漏中，以茶汤中带有避免茶渣。
然后开小火，慢慢将水煮开。
水开之后，再煮3至5分钟即可。
此时就可以闻到带着生姜气息的茶香在屋里飘荡。
在饮用之前，还可以在杯子里加入白糖，红糖或者是蜂蜜。
像掌柜不大会吃甜，也可以选择不加糖。原味的茶汤中本来就带有海青红茶的清甜，喝起来已经十分舒服了。
需要注意的是，如果选择加入蜂蜜，最好等茶汤温度稍微降下来再加，以防蜂蜜受热变酸。
冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。而红茶性温，生姜可以温育人体的阳气。
姜红茶也十分适宜经常手脚冰凉或者肠胃虚寒的人饮用。
冬季天气寒冷，特别是南方天气的湿冷，最难将息。
此时喝着一杯姜红茶，身边又有友人相伴，无疑也是一种快慰。
